Винодельня Metamorphosis в Греции
Среди виноградников Немеи 314 Architecture Studio представила проект, который стирает грань между прошлым и будущим. Здание имеет форму круга, частично спрятано в землю и покрыто растительностью. Издалека оно почти не видно — только тонкий разрез в земле указывает на вход.
Архитекторы придумали метафору: тысячи лет назад здесь приземлилась летающая тарелка, которую природа поглотила, превратив в руины. Вход оформлен как разрез в земле, отсылающий к микенским гробницам, создавая плавный переход от света к тени во внутреннее пространство.
Bodegas Ysios, Алава, Испания
Один из самых ярких примеров дизайнерских виноделен от Сантьяго Калатравы. Авторский почерк маэстро трудно не узнать, и кажется, что его так называемый стиль «биотек» буквально создан для винодельческой архитектуры. Крыша сложена из брусьев, покрытых алюминием — оммаж заснеженным верхушкам окружающих баскскую провинцию Кантабрийских гор, а облицовка стен — отсылка к деревянным винным бочкам. Солнечные лучи, подчеркивая объем крыши, создают кинетический эффект. Восточный и западный фасады облицованы алюминиевыми пластинами с решетчатой окантовкой.
Для посетителей здесь проводят полуторачасовые экскурсии по угодьям с архитектурно-винным ликбезом, которые заканчиваются, само собой, обстоятельной дегустацией. Главные сорта винограда здесь — темпранильо и виура. В винном погребе Ysios нет молодых вин, только Резерва (Reserva), Гран Резерва (Gran Reserva) и три коллекции авторских образцов лимитированного выпуска. Философия винодельни, существующей с начала XX века, — производить только выдержанные вина и особые купажи.
Винодельня Sauska Tokaj в Венгрии
Винодельня Sauska Tokaj спроектирована BORD Architectural Studio. Современное здание органично вписывается в природный ландшафт и будто парит над виноградниками в охраняемом ЮНЕСКО регионе Токай-Хедьялья. «Парящая» конструкция отражает идею архитектора Петера Бордаша о невмешательстве в естественный ландшафт.
Два пересекающихся объема в форме линз, шириной 36 метров каждый — это зоны для посетителей: ресторан, бар и терраса с панорамным видом. Здесь не только производятся вина, но и проходят разные мероприятия.
Château La Grâce Dieu des Prieurs во Франции
Знаменитый архитектор Жан Нувель создал комплекс из пяти зданий для русского мецената Андрея Филатова. Расположение построек воссоздает традиционный фермерский двор. Центральное здание «Чан» имеет цилиндрическую форму для оптимизации производства.
Интерьер поражает: зеркальные поверхности стальных резервуаров многократно отражают лик Юрия Гагарина с картины Ганкевича «Гагарин. С Богом!», создавая головокружительный эффект. Фасад выполнен из алюминия с нанесенными на него фотографиями людей, создающих вино.
Винодельня «Гай-Кодзор» в Краснодарском крае
Лаконичное здание из стекла и бетона от бюро Kleinewelt Architekten стоит на вершине холма, подчеркивая рельеф местности. Производственные помещения утоплены в землю на нижнем этаже, а верхний занимают дегустационные залы с панорамным видом на виноградники. Это пример современной архитектуры, идеально вписанной в ландшафт российского юга.
Центр винного туризма Winepark под Ялтой
Расположенный на территории комплекса Mriya Resort & SPA комплекс поражает масштабами. На тридцати гектарах раскинулись виноградники, фруктовый сад и парящий мост над искусственным озером.
Сама винодельня находится под землей на глубине 26 метров для сохранения ландшафта и поддержания идеального микроклимата. Архитекторы кропотливо подобрали пигмент бетона в цвет окрестных скал. Здесь гостей обслуживает робот-сомелье, а стиль комплекса определяют как «минималистский шик».
Quixote Winery, Долина Напа, Калифорния
Случилось так, что в 1989 году Карл Думани, страстный поклонник культуры виноделия, путешествуя по Европе, познакомился с работами Фриденсрайха Хундертвассера и был настолько впечатлен, что немедленно разыскал его и пригласил разработать дизайн своей винодельни. Строительство заняло почти 10 лет. В итоге Quixote Winery стала единственным зданием в США, спроектированным австрийским архитектором, что, разумеется, обеспечивает ему, кроме утилитарного назначения, еще и статус объекта культуры.
Здание винодельни — квинтэссенция стиля Хундертвассера: в нем нет ни одной прямой линии, крыша покрыта травой, кустарниками и деревьями, цветовые акценты расставлены яркими изразцовыми колоннами, которые пришлось заказывать в Германии. Винодельня производит ограниченное количество вин премиум-сегмента. Акцент на сортах пти сира и каберне совиньон. Также в ассортименте есть мальбек и каберне фран.
Подземная винодельня Ktima Aidipsos в Греции
Архитектурное бюро Fotis Zapantiotis architects разработало проект, полностью скрытый под землей для сохранения первозданного ландшафта. Сверху видны лишь две геометрические фигуры: линейное здание для производства и круг — открытый двор с бассейном-отражением неба.
Узкая тропинка ведет вниз к бродильному цеху со стальными резервуарами и залам выдержки в бочках. В сердце комплекса находится дегустационный зал со сводчатыми потолками — тихое убежище с видом на виноградники.
Terra Remota в Испании
Эта каталонская винодельня уникальна не только своим вином, но и коллекцией сборных домов от великих архитекторов прошлого века по инициативе коллекционера Клемана Чивидино.
На территории можно увидеть бывшую автозаправку Жана Пруве, футуристический дом Nova 1972 года и редкий «Тропический павильон» Фердинана Филло 1951 года постройки с двойной вентиляционной крышей. Павильон долгое время считался утерянным во Франции, пока его не восстановили для этой экспозиции.
Bodegas Faustino в Испании
Британское бюро Foster + Partners добавило к старинной винодельне Bodegas Faustino новый деревянный павильон со сводчатой крышей длиной 50 метров для центра посетителей. Арки напоминают о промышленной истории места и создают открытое пространство без колонн.
Широкие навесы крыши защищают от солнца, а солнечные батареи на кровле вырабатывают излишки энергии для других строений комплекса. Интерьер выполнен в натуральных тонах для создания биофильной среды.
Винодельня Gurdau в Чехии: растворяясь в пейзаже
Деревня Курдейов исторически была одним из важнейших поставщиков вина горожанам Микулова и Брно, а также аристократическим дворам Моравии. Посадившая здесь первые лозы в 2012 году молодая винодельня Gurdau объявила себя преемницей традиций региона и активно взялась за дело. Строительство самой винодельни началось значительно позже и было закончено к 2022 году. За проектом обратились к чешскому архитектору Алешу Фиале, основателю Aleš Fiala Studio. По замыслу Фиалы, здание должно было максимально мимикрировать под окружающий ландшафт, превратившись в еще один «холм» среди виноградников. Реализовать эту затею в полной мере помогал ландшафтный дизайнер Зденек Сендлер.
Выбор материалов — бетон, стекло, дуб — подчеркивает связь с природой, а дождевая вода собирается для орошения виноградников. Интерьеры максимально футуристичные. На первом этаже проходят дегустации, вся магия производства и хранения вина происходит на подземном этаже, в погребе. Для гостей, вдоволь надегустировавшихся рислинга, вельтлинера или пино блана — главных местных сортов, — предусмотрена опция остаться на ночь, для этой цели на винодельне предусмотрительно отвели два апартамента.
