В Мельбурне кофе — это почти религия. Здесь относятся к нему с особым трепетом. Поэтому когда заказчик говорит: «Сделайте пространство, где будет только стоячее обслуживание, без стульев, без отвлекающих деталей», — ответ должен быть соответствующим. Кофейня Standing Room Coffee на улице Граттан в районе Карлтон — именно такой проект. Его создал дизайнер Дион Холл (Dion Hall).
Задача была простой и сложной одновременно: вернуться к истокам эспрессо-бара. Только стойка, только кофе, только стоячие места. Интерьер должен был поддерживать эту традицию, но при этом быть современным, теплым и узнаваемым для будущих точек сети.
Помещение находится на первом этаже, окна выходят на север, в сторону старинного здания Мельбурнского университета 1888 года. Света много, но внутри сохраняется спокойствие, которое располагает к тому, чтобы задержаться.
Помещение имеет Г-образную форму. Дион Холл выстроил пространство так, чтобы взгляд и движение плавно перетекали из одной зоны в другую. Комната обрела глубину, и теперь, когда заходишь, чувствуешь, что попадаешь в особое место, а не просто заскакиваешь на пару минут.
Дизайнер исследовал сенсорный порядок кофе: сначала глаз видит, потом язык пробует. В интерьере появились скульптурные вертикальные столбы, деревянные скамьи и поворотные полки. Они задают ритм, добавляют объем и легкое движение, смягчая строгую геометрию помещения. Эти столбы — как инструменты в пространственной композиции. В будущем, когда сеть будет расширяться, этот язык станет ее визитной карточкой.
Цветовая гамма и фактуры работают на атмосферу: древесина Brushbox, ясень, фанера, бетон и стекловолокно. Палитра теплая, тактильная, сдержанная. Она отсылает к старым мельбурнским кофейням, где ценили ремесло и уют. А холодные отражающие поверхности добавляют легкости и современного контраста.
Освещение меняется в зависимости от времени суток и сезона. Именно так и должно быть в хорошем месте, куда хочется возвращаться.
Проект делали в тесном сотрудничестве со строительной компанией Dimpat. Для крепления столбов и поворотных полок инженер Дастин Бейли (Dustin Bailey) разработал стальные кронштейны на заказ. Каждый элемент — от местной древесины до стекловолоконных жалюзи — сделан и установлен с очевидной тщательностью.
