Заказчики пришли к дизайнеру Анастасии Кутовой, основательнице бюро «Образ жизни» с уже готовым помещением, в истории которого было две неудачных попытки проектирования ресторана по франшизе. Отказавшись от готовых шаблонов, владельцы решили воплотить собственные идеи, поручив Анастасии адаптировать стилистику итальянских городских кафе-бистро под московские реалии и специфику соседства с ЖК ЗИЛАРТ.
Главной сложностью стала геометрия зала. Владельцы считали локацию непростой из-за перепада высот: панорамные окна выходят во внутренний двор жилого комплекса и расположены практически на уровне газона, из-за чего помещение бистро кажется утопленным. Кроме того, нужно было адаптировать зал бистро под разную атмосферу: утро — быстрый завтрак, кофе и выпечка навынос, вечер — полноценные ужины и винный бар.
Вместо маскировки особенностей помещения, команда проекта сделала их частью концепции, поработав со светом и расстановкой мебели. Вдоль окон выстроился ряд столиков, которые днем залиты мягким естественным сиянием, а вечером окутаны точечным теплым светом. Сложная зигзагообразная форма стены визуально формирует уютный альков вокруг каждого столика.
Смысловым ядром интерьера выступает барная стойка, объединяющая кофейную станцию и зону для приготовления алкогольных напитков. Выполненная в плитке глубокого рубинового оттенка, она привлекает внимание и эффектно просматривается с улицы сквозь панорамное остекление. Стойку визуально поддерживают глянцевые круглые столы, изготовленные на заказ вместе со всей остальной мебелью.
Эстетика итальянского модернизма прослеживается в высоких шкафах с геометричными фасадами из шпона дуба, а также в напольном покрытии — керамограните коллекции Futura, уложенном по авторскому рисунку. Интересная деталь родилась благодаря случаю: во время стройки выяснилось, что черно-бежевой плитки оказалось недостаточно. Дозаказанная партия голубого цвета органично вписалась в раскладку, сделав орнамент на полу более сложным и выразительным.
Связь с индустриальным прошлым района подчеркнута тщательно подобранным винтажом. Центральное место среди него занимает знаковая люстра «Улей», которую массово выпускали на располагавшемся здесь заводе ЗИЛ в 1960–1970-х годах. Этот яркий предмет в стиле ампир намеренно уводят в глубину зала, делая его скрытой жемчужиной для внимательных гостей. На первый же план выходят стеллажи из нержавеющей стали, задающие общий ритм пространству.
Зону готовки решили оставить открытой: внушительный кухонный блок отделяет от зала лишь сервисная стойка. Такое решение позволило сохранить масштаб объема и добавить обстановке динамики — посетители могут наблюдать за работой поваров, а те, в свою очередь, видят своих гостей. Создатели стремились сформировать открытое и дружелюбное пространство без дистанции между бизнесом и клиентом. Благодаря прозрачности фасада прохожие вовлекаются в атмосферу заведения еще до того, как переступят порог, становясь ее неотъемлемой частью задолго до первого заказа.
