Заказчики — молодые рестораторы Garanizade Project — стремились создать современный, свежий ресторан русской кухни: яркий, но без перегиба в этнической стилизации. Здесь должно было найтись место и элементам люкса, потому что ресторан — часть отеля, и среди посетителей часто бывают его постояльцы.
«Притча» родилась из поездки в Суздаль, где основатели Эмиль и Роман Гаранизаде вдохновились русской культурой через архитектуру, материалы и спокойную точность. Вернувшись в Москву, они захотели перенести это ощущение в современный город: сделать русскую кухню актуальной, легкой по подаче и выверенной по вкусу. Знакомые блюда представлены в новом, утонченном прочтении, но без потери искренности и простоты.
Планировка была ключевым вопросом: заказчик стремился создать как можно больше посадочных мест. Ресторан находится рядом с метро, поэтому поток гостей здесь большой. Первая зона — у окон, более открытая и светлая, для тех, кто любит смотреть на улицу; вторая — более закрытая, отделенная перегородкой, с креслами и баром, где приглушенный свет создает более интимную атмосферу.
Здесь много интересных декораторских приемов. На окнах — изящные ставни, создающие ощущение, будто находишься в деревянном доме. Зеркала оформлены в форме кокошников, а на потолке — кессоны и орнамент «косичка», также отсылающие к народной традиции.
Вся мебель изготовлена на заказ, «Бюро 278». Часть стульев, ТОК. Лепнина, «Декарт».
Интерьер цепляет не яркими цветами, а неожиданными деталями. У бара добавили акцент акцент с помощью подсветки: бутылки выставлены красиво и подчеркнуты светом. Еще одно украшение — конструкции из шаров вместо привычных деревянных перегородок. С ними рифмуются и ножки стульев. Этот модный ход хорошо вписался в общую стилистику.
Нам хотелось отразить элементы русского стиля, но без вычурности и яркой пестроты. Мы стремились сохранить фирменный почерк, одновременно переосмыслив народные мотивы — это направление, которым в последние годы мы активно занимаемся.
Отдельного упоминания заслуживают санузлы: там установлен центральный умывальник, стены отделаны темными панелями, имитирующими дерево, а двери украшены коваными черными элементами — отсылкой к дворцовому декору времен Ивана Грозного. В целом эти детали и приемы задают концепцию проекта и создают целостный образ.
Изначально раковину планировали сделать из камня, но сроки изготовления оказались неприемлемо длинными, а ресторан уже готовился к открытию. Наши партнеры по мебельному производству предложили альтернативу: расписать поверхность и покрыть ее прозрачным лаком — они гарантировали, что она будет не только на вид неотличима от камня, но и так же прочна.
Мы относились к этому с долей скепсиса, но заказчик согласился, и в итоге раковина действительно выглядит как произведение искусства — возможно, даже ярче и выразительнее, чем натуральный камень. Эта деталь отсылает к приемам ампира — к имитации мрамора и легким лепным украшениям. Прием оказался впечатляющим, так что мы возьмем его на заметку, если снова понадобится быстрое решение без потери качества.
