Заказчиками выступила команда гастрономического проекта, чье меню строится вокруг рецептов из кулинарной книги 1881 года. Они обратились ко мне с просьбой создать современное загородное пространство с элементами усадьбы XIX века — теплый, живой и немного несовершенный дом, наполнение которого собиралось годами. При этом интерьер должен был деликатно вплетать локальный контекст Казахстана через ручную работу и природные материалы, избегая при этом буквальной исторической стилизации или музейной атмосферы.
Компактная площадь основного зала стала вызовом: требовалось разместить 32 гостя, сохранив комфортную циркуляцию воздуха. Чтобы решить эту задачу, пространство разделили на камерные зоны с разными сценариями посадки. Здесь соседствуют мягкие банкетки, глубокие кресла, классические деревянные стулья и столы нескольких форматов. В центре зала расположен большой общий стол на восемь человек, который при необходимости легко делится на самостоятельные группы.
Общий вид зала со стороны бара. Камин формирует центральную ось композиции, а разные типы посадки позволяют разделить пространство на камерные зоны без перегородок.
Зонирование выстраивается за счет света, ковров и фактур, а визуальными якорями служат массивный керамический камин и барная стойка. Стены покрыты известковой штукатуркой с патиной и легким кракелюром, что придает помещению глубину обжитого временем пространства. Оконные откосы расписаны вручную тонким растительным орнаментом, а темное брашированное дерево балок на потолке контрастирует со светлыми досками стен.
Фронтальный вид барной стойки, выполненной по индивидуальному проекту. В отделке использованы состаренный металл, фацетированные зеркала, дубовая маркетри и фактурная штукатурка.
Главным героем интерьера стал декоративный керамический камин высотой 2,6 метра. Это не готовое фабричное решение, а оммаж традиционной изразцовой печи, созданный специально для проекта. Каждый элемент вылеплен и расписан вручную алматинским керамистом Светланой Плотниковой. В орнаментах зашифрованы символы региона: снежные барсы среди яблоневых ветвей, ласточки, лошади, очертания гор Заилийского Алатау и красные маки.
Нижняя часть композиции оформлена насыщенной синей глазурованной плиткой. Именно эта непредсказуемость ручной работы придала объекту характер — в камине нет двух абсолютно одинаковых элементов, а отдельные изображения складываются в цельный рассказ о месте, превращая национальные символы в часть архитектуры, а не поверхностный декор.
Фронтальный фрагмент камина. В керамической композиции соединены снежные барсы, тюльпаны, лошади, яблони и маки. Нижняя часть оформлена насыщенной синей глазурованной плиткой.
Барная стойка продолжает тему тактильного ремесла. Состаренный металл здесь соединяется с фацетированными зеркалами и дубовым панно-маркетри. Открытое хранение посуды поддерживает образ гостеприимного буфета в старой усадьбе.
Освещение построено в несколько уровней: нейтральные технические светильники отвечают за функционал, тогда как хрустальная люстра, латунные бра и подсветка полок создают теплые пятна с температурой 2700K. Большинство источников подключено к диммерам, позволяя менять атмосферу зала от яркого дневного обеда до камерного ужина.
Цветовая гамма поддерживает это настроение: основу составляют песочные, кремовые и охристые оттенки, которые дополняются глубоким коричневым, приглушенным розовым, зеленым и красным в текстиле и керамике.
Деревянный буфет со стеклянными дверцами и резными деталями. Внутренняя поверхность оформлена растительным рисунком, перекликающимся с отделкой санузла.
Особого внимания заслуживает санузел, ставший самым насыщенным по цвету. Глубокий бирюзовый цвет стен сочетается с ботаническим орнаментом, бетонной раковиной и латунными смесителями. Хрустальные бра добавляют этому техническому узлу неожиданную торжественность.
Санузел ресторана. Ботанический орнамент сочетается с глубокой бирюзовой отделкой стен. Раковина выполнена из бетона, смесители из латуни. Освещение создают хрустальные бра.
В основном зале стоит обратить внимание на мягкие банкетки, обитые тканью с растительным принтом, винтажные зеркала неправильной формы и многослойную работу с деревом — от резных деталей буфетов до геометрического декора высоких шкафов. Кухня и технические помещения намеренно оставлены функциональными и не входили в финальную интерьерную съемку, чтобы не нарушать целостность жилого образа ресторана.
Пространственную задачу удалось решить без ощущения тесноты при плотной посадке. Благодаря разным типам мебели зал воспринимается как настоящий дом, где можно выбрать ужин вдвоем у окна, компанию за общим столом или уютный угол у камина.
Посадочная зона рядом с камином. Банкетка обита тканью с растительным орнаментом. На стене расположено фигурное зеркало с винтажным бра. Стол изготовлен из брашированного дерева.
