10 лучших ресторанов Санкт-Петербурга по версии премии Lemon Guide

В итальянском ресторане на берегу Лебяжьего пруда архитектура, ландшафт и гастрономия существуют в едином ритме. Интерьер разработала студия Hirsch Bedner Associates, а его концепция вдохновлена балетом Чайковского «Лебединое озеро» и русским фольклором. Панорамные окна, натуральные материалы и мягкие песочные оттенки создают идеальный фон для главного акцента — колонны и масштабной люстры из селенита.

Frantsuza Bistrot

Frantsuza Bistrot предлагает современный взгляд на французскую кухню — от привычной классики до авторской интерпретации. Интерьер разрабатывал Алексей Пенюк и его студия APAA. Современная лаконичность здесь сочетается с уютом традиционного французского бистро: круглые столики, венские стулья, белые скатерти, зеркала с патиной на фоне мрамора — и больших окон.

Сад

Название ресторана отражает не только его концепцию, но и вполне реальную особенность пространства: во внутреннем дворе раскинулся яблоневый сад. В интерьере же дизайнер Анна Дружинина рустикальную эстетику в современном ключе. Натуральные материалы, кирпичная кладка, деревянные балки создают настроение загородного дома в центре Петербурга. В меню — современная кухня с акцентом на сезонные продукты и лаконичные сочетания вкусов.

BoBo

BoBo, или Bourgeois Bohemians, — авторский ресторан братьев Артема и Алексея Гребенщиковых, известный своими гастрономическими сетами, которые создаются в том числе в сотрудничестве с художниками. Визуальная составляющая здесь поддерживает экспериментальный характер кухни — в том числе потому, что проект братья создавали сами, без привлечения профессиональных дизайнеров. Отсутствие «внешнего шика» принципиально — и концептуально: интерьер не должен был доминировать над содержанием — кухней и вином. Получился минимализм в светлых тонах с глубокими зелеными акцентами, деревянными столешницами, живыми растениями в горшках и произведениями искусства.

Harvest

Еще один проект ресторанной группы Duo Band и дизайнера Алексея Пенюка в подборке. В Harvest главные герои — овощи и корнеплоды: команда ресторана работает с сезонными продуктами, экспериментирует со способами приготовления и стремится использовать разные части растений. Интерьер продолжает эко-подход и эстетику: максимум дневного света, большие окна, закрученная спиралью лестница на второй этаж и открытая кухня, а в отделке — травертин и натуральное светлое дерево.

Birch

Интерьер ресторана Birch, одного из самых известных авторских гастрономических проектов Петербурга, разработало архитектурное бюро DA. Отправной точкой для дизайнеров стало название ресторана: образ березовой рощи переосмыслили через светлое дерево в отделке, лаконичные формы и монохромную палитру. Натуральные фактуры здесь соседствуют с нержавеющей сталью и плиткой, отсылающими к эстетике профессиональной кухни. Важную роль играет открытая кухня, за работой которой можно наблюдать прямо из зала, а все стулья сделаны барными, чтобы лица гостей и поваров находились на одном уровне.

Ognivo

Итальянский ресторан с открытой кухней с большой дровяной печью разместился в здании бывшего завода, и его интерьер словно продолжает историю места. Дизайнеры объединили элементы авангарда и конструктивизма с индустриальными деталями — металлом, бетоном и кирпичной кладкой. Главные визуальные акценты — аллея из столетних оливковых деревьев, привезенных из Сицилии, барная стойка из цельного блока карельского мрамора и массивная люстра из медных пластин. А на антресольном этаже расположена отдельная гостиная с камином — пространство для камерных встреч и дегустаций.

Inner

Inner — авторский проект ресторатора и концепт-шефа Алексея Алексеева, в котором гастрономия становится частью художественного высказывания. В трех залах — разное настроение: первый — светлый, с панорамными окнами и выразительной геометрией; второй — более камерный, но с просторной открытой кухней и купольным потолком; третий — приватный, рассчитанный на 12 персон. Матовое стекло, дерево и крафтовая керамика словно добавляют пространству тактильности, а работы петербургских художников превращают ресторан в камерную галерею. При этом эстетика интерьера не перетягивает внимание на себя, а поддерживает главную идею ресторана — знакомые вкусы в неожиданных сочетаниях.

Self Edge Japanese

В ресторане Self Edge Japanese традиции японской кухни сочетаются с современным подходом — в меню делают акцент на дикой рыбе, морепродуктах и вагю. Единственный зал на 40 мест оформлен с акцентом на приватность: высоко расположенные окна закрыты интерьерными ставнями, благодаря чему в пространстве царит полумрак, темная деревянная мебель и мрамор задают пространству камерное настроение, а яркое оранжевое панно с изображениями рыб становится выразительной цветовой доминантой.

Шаляпин

Городской «Шаляпин» — ресторан современной русской кухни в тихом центре, между Таврическим садом и Смольным. Интерьер выдержан в эстетике петербургской квартиры начала XX века: венские стулья, расписные абажуры с бахромой, винтажные фотографии на стенах и сдержанная цветовая палитра. Пространство разделено на несколько залов разной вместимости, поэтому здесь одинаково уместны неспешный семейный обед, деловая встреча и шумный ужин в компании друзей.