Василек синий, по-научному Centaurea cyanus, — это тот самый ярко-голубой цветок, который мы все знаем по деревенским букетам и картинам импрессионистов. Раньше он рос прямо в посевах ржи и пшеницы, как очень красивый сорняк. Но в какой-то момент его почти не осталось: современные гербициды и сплошная обработка полей уничтожили его практически везде.
Хорошая новость: василек возвращается. Только теперь его сознательно сажают в садах, на клумбах, вдоль заборов и даже на городских газонах.
Где и как растет василек
Это однолетнее растение. Оно не любит жирную, удобренную землю. Наоборот, лучше всего цветет на бедных, сухих, хорошо дренированных почвах. Любит солнце — в тени вытягивается и дает мало цветов.
Сажать его очень просто: можно сеять прямо в грунт в апреле–мае или под зиму, в октябре. Семена не закапывают, а лишь слегка присыпают землей. Всходы появляются через 10–14 дней. Если посадить васильки в апреле, они зацветут в июне и будут цвести почти до сентября.
Уход за ними — минимальный. Поливать надо только в самом начале, пока всходы маленькие. Взрослые растения легко переносят засуху. Подкармливать их не нужно — от лишних удобрений они начинают наращивать листья в ущерб цветам.
Единственное, что стоит делать, — срезать увядшие цветки. Это стимулирует появление новых бутонов. А если в конце лета оставить несколько цветков на семена, васильки на следующий год взойдут сами, без вашей помощи.
Почему его снова любят
Дизайнеры садов сейчас увлекаются натуралистичным стилем. И василек идеально вписывается в такие композиции: он выглядит естественно, не требует стрижки и сложного ухода. Кроме того, его яркий синий цвет — редкость в мире растений. С ним хорошо сочетаются белые ромашки, желтые рудбекии, маки, злаки. И он не агрессивен, не душит соседей.
Василек на кухне и в аптечке
Лепестки василька съедобны. У них мягкий, слегка сладковатый вкус. Их добавляют в летние салаты, посыпают десерты, замораживают в кубиках льда для лимонада. Высушенные цветы заваривают как чай — он получается красивого голубоватого оттенка и действует успокаивающе.
Еще из настоя василька делают компрессы для уставших глаз — традиционное средство от покраснения и раздражения. Правда, если у вас аллергия на ромашку или амброзию, будьте осторожны: василек из того же семейства.
Немного истории и символизма
Во Франции василек — цветок памяти о погибших в Первую мировую войну. Его носили на лацканах в День перемирия. В других странах он символизирует простоту, нежность и верность. А в Квебеке, кстати, «bleuet» называют чернику, но это совсем другое растение.
Если хотите, чтобы в вашем саду появилось облако ярко-синих цветов, не требующих почти никакой работы, — просто посейте васильки. Один раз. А дальше они сами будут радовать вас из года в год. И пчелы скажут спасибо.
