По словам Мартина, стол — это сцена для званого ужина, а сервировка отражает личность хозяев. Особенность летней сервировки — в снижении градуса формальности. Летом хочется полностью отдаться общению с гостями вместо суеты с тарелками, поэтому дизайнер рекомендует подготовиться к мероприятию заранее и не слишком заморачиваться с деталями.
Дом дизайнера Мартина Брудницки в Западном Сассексе, Великобритания
Самообслуживание и свободная рассадка
Во время больших летних вечеринок Мартин полностью отказался от подачи еды за столом и фиксированной рассадки. Вместо этого все блюда располагаются на кухне, и гости могут сами брать угощения и садиться, куда им удобно. Это позволяет пригласить больше людей и создает непринужденную атмосферу.
Интерьер дома дизайнера Мартина Брудницки в в Западном Сассексе, Великобритания
Используйте кувшины для напитков
Для простоты обслуживания напитки можно сразу подать в больших кувшинах. Это касается как соков и лимонадов, так и коктейлей на аперитив. Мартин Брудницки, к примеру, любит замешивать большую порцию коктейля из персикового пюре и игристого.
Полностью укомплектованный бар
Разнообразие напитков, по мнению Мартина, — залог хорошего вечера. У вас соберутся люди с разными вкусами, и будет здорово, если каждый из них сможет выбрать напиток по своему вкусу — от лимонадов до крепкого алкоголя.
Не бойтесь ярких цветов
Если любите насыщенные цвета, эклектику или необычную посуду — не стесняйтесь учесть все это при сервировке стола: она давно уже вышла за рамки идеального белоснежного фарфора на отутюженной скатерти. Разнообразие тканевых салфеток, разноцветные стаканы или маленькие букетики цветов — можно все, делайте, как нравится, главное, чтобы сервировка органично продолжала ваше настроение и ваш интерьер.
Атмосфера праздника достигается через детали
Хотя это относится скорее к общему антуражу, дизайнер Мартин Брудницки подчеркивает важность освещения, ароматов, музыки и других факторов. Эти элементы работают вместе с сервировкой, задавая настроение еще до начала трапезы. Если вечеринка проходит в загородном доме, зажгите костер или камин: огонь помогает создать приятную атмосферу.
Упростите меню
Не нужно готовить сложные блюда в день вечеринки: если есть желание сделать что-то особенное, вполне допустимо приготовить это за день до события. К примеру, Мартин ограничивается несколькими легкими салатами и мясным блюдом, которое готовится накануне мероприятия. А завершают вечер кофе и легкий десерт.
Дизайнер Мартин Брудницки и интерьер его дома
